Luosifen, ang river snail rice noodle na kilala sa masangsang na mabahong amoy at maanghang na lasa, ay trending sa food scene nitong mga nakaraang taon.
Ang espesyal na lokal na pagkain na ito mula sa Liuzhou, sa Guangxi Zhuang Autonomous Region sa southern China, ay pumasok na sa mga supermarket sa buong bansa, na nakarating sa mga lugar kung saan kahit ang lokal na gana ay tradisyonal na magaan at matamis.
Isa ito sa pinakamabentang instant na pagkain sa China at nag-iwan ng bakas nito sa buong food scene.
Sa Hunyo,luosifenay ginawa ito sa pinakabagong listahan ng pambansang hindi nasasalat na pamanang kultura na inilabas ng Konseho ng Estado.
Bilang isang signature na pagkain ng Liuzhou, ang isang ulam na ito ay nagpabantog at umunlad sa lungsod.
Ang mabahong alamat
Ang highlight ng classicluosifenAng ulam ay ang mabagal na luto na sabaw na nilaga ng mga kuhol ng ilog at buto ng baboy, na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa at halamang gamot, upang makapaghatid ng masaganang umami at mabangong lasa.
KaramihanluosifenAng mga pinggan ay hindi naglalaman ng aktwal na mga kuhol ng ilog dahil itinatapon ang mga ito pagkatapos handa na ang sabaw.Sa halip, nagtatampok ang ulam na ito ng malawak na seleksyon ng mga toppings tulad ng pinatuyong labanos, pritong mani, piniritong bean curd sheet, wood ear mushroom, berdeng gulay at marami pa.Ang nilagang paa ng itik, piniritong itlog at nilagang baboy trotters ay tatlong klasikong protina na toppings na mga hardcore na tagahanga ngluosifenhanapin ang kailangang-kailangan.
Ngayon, ang ilang mga restawran ay nag-aalok ng mga nilutong kuhol sa ilog bilang isang gilid o isang pang-ibabaw, na ang karne ay maaaring kunin gamit ang isang palito.
Ang mabahong amoy at lasa ngluosifen, gayunpaman, ay nagmumula sa adobo na maasim na mga hiwa ng bamboo shoot, na ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo sa mga hiwa ng sariwang bamboo shoots at pagkatapos ay tinatakan ang mga ito sa isang lalagyan hanggang sa maging maasim at mabaho ang lasa.
Luosifenkadalasang inihahain ng mainit na may kasamang sopas, ngunit mayroon ding tuyong bersyon, na hinahalo ang rice noodles sa masaganang toppings at perpekto para sa mas mainit na panahon.Hindi rin gaanong maanghang kung walang mainit na sabaw na may chili oil na lumulutang sa ibabaw.
Ang pinakamahusayluosifenwalang alinlangan na ang bagong gawang pansit na makikita sa maliliit na kainan na nagdadalubhasa sa kasiyahan, at ang kainan sa loob ay kasama rin sa halaga ng pang-amoy.luosifenmula ulo hanggang paa.
InstantluosifenAng mga pack ng noodle na naglalaman ng mga tuyong bigas, concentrate ng sopas at ang mga klasikong topping ay isang maginhawang paraan upang gawin at tangkilikin ang ulam sa bahay, malayo sa karamihan.
Mahalagang basahin ang mga tagubilin, dahil ang karamihan sa mga pakete ay nangangailangan ng pagpapakulo ng rice noodles sa ilang partikular na oras sa halip na ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig tulad ng regular na instant noodles.
Kung iyon ay masyadong maraming problema, mayroong instantluosifennakaimpake bilang mga instant hotpot na may kasamang heating pack, bagama't hindi gaanong perpekto ang texture ng noodle kumpara sa mga bagong luto.
Para sa mga taong may sobrang mabigat na panlasa para saluosifen, ang ilang brand ay may matataas na bersyon na may mas matinding mabaho at maanghang na lasa.
Ang mga tao ay bumuo ng iba't ibang paraan upang magsayaluosifenlampas sa rice noodle soup mismo, atluosifenAng hotpot ay isa sa mga trending na paborito.Karaniwan itong niluluto at inihain sa bahay sa pamamagitan ng pagluluto ng dalawa hanggang tatlong pakete ng instantluosifennang walang pinatuyong noodles sa isang electric hotpot upang lumikha ng sabaw, pagkatapos ay lutuin lamang ang mga karne, pagkaing-dagat at mga gulay na pinili sa mabahong sabaw.
Piniritoluosifenay isa pang recipe na walang sopas na unang nagluluto ng rice noodles at pagkatapos ay ihalo ang lahat sa kawali.Ang chili oil at suka ay idinagdag sa dulo.Kamatisluosifenay isang banayad na diskarte na binabalanse ang matinding lasa sa mga kamatis.
Isang natatanging profile ng lasa
Ngayon, ang salitaluosifenhindi na tumutukoy sa ulam ng bigas na nag-iisa.Ito ay isang espesyal na profile ng tambalang lasa na pinaghahalo ang mabaho, maanghang at maasim na lasa, at lubos na nakakahumaling.
Sa tagsibol, ang berdeng glutinous rice ball na kilala bilangqingtuanay kinakain sa panahon ng Qingming Festival.Tradisyonal na pagpuno ngqingtuanisama ang red bean paste, karne o gulay, ngunit ang mga adventurous na brand ay nagpapakilala ng mga bago, kapansin-pansing lasa bawat taon upang maakit ang atensyon ng publiko.
QingtuankasamaluosifenAng pagpuno ay isang paglikha ng nobela, at ang pagpuno ay binubuo ng lahat ng mga pangunahing elemento: adobo na maasim na bamboo shoots, pritong bean curd sheet, wood ear mushroom, rice noodle, adobo na long bean at marami pa.
Ang bun at dumpling brand na Babi ay may frozenluosifenproduktong dumpling na nagtitingi ng humigit-kumulang 20 yuan (US$3) bawat kahon ng 12 dumpling.Upang balutin ang iconic na pansit na ulam sa isang bite-sized na dumpling, ang palaman ay binubuo ng apat na pangunahing sangkap: river snail meat, pickled sour bamboo shoot shreds, sweet potato noodles at baboy, kasama ng chili oil, bawang, scallion at iba pa palakasin ang lasa.
Ang dumplings ay maaaring pinakuluan, pinirito o pinasingaw, at ang mga review ay halos positibo, dahil hindi sila masyadong mabaho.May mga taong nagluluto pa ng dumplingsluosifenpansit na sopas para sa isang mataas na karanasan.
Ang tatak ng potato chip na si Lay ay dating nakipagsosyoluosifentatak Haohuanluo upang ilunsad ang isangluosifenmay lasa na potato chip na muling lumilikha ng maasim, maanghang at masangsang na lasa ngluosifensabaw sa mga crisps.
No.Wang, isa pang nangungunang instantluosifentatak, inilunsad aluosifenmooncake para sa kamakailang Mid-Autumn Festival.
Ang mooncake ay may kakaibang itim na kulay na malambot na balat at siksik na laman ng kuhol ng ilog, adobo na maasim na usbong ng kawayan, mani at marami pa.Ang isang sorpresang elemento ay anggongcai, isang gulay na may espesyal na crunchy texture.
AngluosifenSold out na ang mga mooncake, at ang page ng produkto ng Taobao shop ng No.Wang ay nagsasabing "see you again in Mid-Autumn Festival 2022."
Kung ang mabaho at masangsang na lasa ngluosifenay hindi sapat, kung gayon marahilluosifen-flavored curry siguro isang solusyon.May bago ang curry brand na tinatawag na Ga Li Hen Mang (“curry is very busy”).luosifencurry product na ibinebenta sa Freshippo.Ang cubed curry condiment ay kumukuha ng base ng Thai-style curry at isinasama angluosifenprofile ng lasa, ito ay katamtamang maanghang at maaaring gamitin sa paggawa ng mga nilaga, stir-fries, sopas at higit pa.
Ang Baman, isang instant rice noodle brand, ay mayroon ding napakabahong produkto ng mabahong tofuluosifenkasama na ang mga piraso ng aktuwal na Hunan-style na mabahong tofu, na ibinabad sa mabahong sabaw ngluosifen.
Oras ng post: Hun-07-2022